Honolulu│ 我的待吃口袋名單
其實這一篇是寫來給自己當備忘錄，從夏威夷回來後雖來一直想再回去，但這個想法就在工作及生活庸庸碌碌之間中拖延著，拖延症患者永遠覺得有機會晚一點再說，然後在今年就碰上大魔王－肺炎疫情，被遙遙無期的疫情狠狠地打臉，大魔王彷彿說你這麼愛拖就讓你永無止盡地等吧。既然回夏威夷的日子遙遙無期，加上記性很差，所以有必要把口袋名單先存好，還有另一篇「夏威夷外食餐桌」是我在夏威夷喜歡的食物清單。
其實 Waikiki 的店汰換率很高，我回來以後這段時間已經有好多新的餐廳出現，也就意味著有餐廳被取代了，加上以觀光為重心的夏威夷應該因疫情受到重創，只希望等到回去的那時候，這些名單上的候選人們都還在。
Da ala Cart
Da ala Cart 是個日式串烤的餐車，其實在第一次去夏威夷的行前研究看到 Hawaii Magazine 一篇「Hidden eateries on Oahu you need to try」就被我存進名單之中，但它的營業時間與地點實在太難以捉摸，加上後來住在當地，總是覺得總有一天會吃到而沒有很認真去找，就這樣拖到現在都沒吃過，人總是如此愛不及時。當時甚至還跟老闆互相追蹤 Instagram，為的就是要知道餐車動態，卻沒想到在發生疫情不久時，看到暫停營業的消息，希望將來恢復正常後還會重新開業，老闆的動態寫著" i will b back... i not pau yet."（夏威夷語小教學：pau = 結束），所以我相信會重新開始的。
Photo Credit: Hawaii Magazine
Highway Inn
其實搜尋夏威夷餐廳，很容易查到 Highway Inn，尤其有供應夏威夷原住民傳統食物 Lau Lau（芋頭葉包豬肉）、Poi（酸酸的芋泥），還有很多芋頭的料理，充滿當地特色，可想而知應該滿受觀光客喜愛，但就是因為這樣，當地人都覺得去那裡太觀光客，所以我根本還沒機會被帶去吃過。其實 Lau Lau 跟 Poi 在當地不像 Loco Moco、Poke 這麼普遍可以吃到，直到現在我還是有點感到可惜沒去吃過，所以至今還在我的口袋名單。
特別是菜單上的 Hawaiian Combo Plate 有 Lau Lau、Poi、Uala（蒸紫薯） 、Haupia（白色甜糕）、Lomi Salmon（番茄鮭魚沙拉），根本就是把經典款傳統菜色統統裝進一個餐盤，觀光客或我這種懶人就是需要這種貼心設計嘛。
Ray's Kiawe Broiled Chicken
如果說到夏威夷食物，Huli-huli chicken一定也是要吃的，印象中我在北岸吃過，應該是在玻里尼西亞文化村()裡面的攤販（請原諒我的記性很差），不過可能是我想成會有特別的味道，其實就是正常烤雞的味道，huli 在夏威夷語是旋轉的意思，顧名思義就是在烤架上不停旋轉的烤雞。回台灣後才發現 Ray's Kiawe Broiled Chicken 似乎在北岸是很有名的烤雞餐車，我在他們的 Instagram 甚至看到被陳冠希標記，是不是真的有點厲害？（盲目的迷妹模式）Waikiki Brewing Co.
身為住過 Waikiki 的啤酒控居然還沒去過這個當地的釀酒廠－Waikiki Brewing Co.，是不是該感到汗顏？有三家店分別在 Waikiki()、Kaka’ako()、Lahaina()，這三個點也是我在歐胡島最喜歡的前三名，根本是氣味相投，而且有供應肉、披薩、漢堡等食物，我找不到不去的理由。Honolulu Magazine 有更多介紹。
Photo credit: Instagram/ @holoholoshow
Photo credit: Instagram/ @alohastatebeer
Beer Lab
歐胡島雖小，但要認真找還是會發現不少當地釀酒廠，Beer Lab 就像名字一樣充滿實驗性質，因此引起我的興趣，從 Honolulu Magazine 的介紹得知 Beer Lab 樂於嘗試各種原料來釀啤酒，之所以可以如此不顧一切地冒險創作，是因為幾位合夥人原本就是在珍珠港工作而認識，現在還是保有原來的正職，我超願意以行動支持創作，特別是以喝啤酒的方式！
又是一家喝酒的地方，再這樣下去會不會變成酒的專題？首先吸引我的是牆上整排的啤酒水龍頭，再來是看起來很好吃的食物，尤其是雞翅 Chimichurri Marinated Chicken Wings，看到照片後立刻決定加入口袋名單，這裡位在 Ward Village()，所以裝潢也比前兩間講究一些。
Fort Ruger Market
